தமிழ்நாட்டில் அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களின் விலை தொடர்ந்து உயர்ந்து வருவது பொதுமக்களிடையே கவலையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. குறிப்பாக அரிசி, பருப்பு, சமையல் எண்ணெய் உள்ளிட்ட அன்றாட சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் விலை அதிகரித்து வருவதால் குடும்பங்களின் மாதாந்திர செலவுகள் உயர்ந்து வருகின்றன.
அரிசி விலை உயர்வு தற்போது முக்கிய கவலைக்குரிய ஒன்றாக மாறியுள்ளது. கடந்த நான்கு மாதங்களில் அரிசி விலை பலமுறை உயர்ந்துள்ளதாக அரிசி விற்பனையாளர்கள் மற்றும் வியாபாரிகள் தரப்பில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மூட்டை அரிசியின் விலை தரத்திற்கு ஏற்ப சுமார் ரூ.300 முதல் ரூ.600 வரை அதிகரித்துள்ளதாக கூறப்படுகிறது. இதனால் வழக்கமாக அரிசி வாங்கும் குடும்பங்களின் உணவு செலவு கணிசமாக அதிகரிக்கும் நிலை ஏற்பட்டுள்ளது.
சந்தையில் கிடைக்கும் சில அரிசி வகைகளின் விலையிலும் மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. முன்னதாக ரூ.140க்கு விற்பனை செய்யப்பட்ட டீலக்ஸ் பொன்னி அரிசி தற்போது சுமார் ரூ.170க்கு விற்பனை செய்யப்படுவதாக கூறப்படுகிறது. இதேபோல் ரூ.160க்கு விற்பனை செய்யப்பட்ட மற்றொரு வகை அரிசி தற்போது ரூ.190 வரை உயர்ந்துள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர். இருப்பினும், அரிசியின் தரம், ரகம், கொள்முதல் விலை மற்றும் விற்பனை செய்யப்படும் பகுதி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து விலையில் வேறுபாடு இருக்கலாம்.
அரிசி ஆலைகளில் நெல் கையிருப்பு குறைந்து வருவதும் விலை உயர்வுக்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம் என வணிகர்கள் தரப்பில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. நெல் வரத்து மற்றும் கையிருப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் அரிசியின் மொத்த விற்பனை விலையிலும் அதன் தொடர்ச்சியாக சில்லறை விலையிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
வரும் தீபாவளி பண்டிகை காலத்தில் உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கும் நிலையில், அரிசி விலை மேலும் உயருமா என்ற எதிர்பார்ப்பு சந்தையில் உருவாகியுள்ளது. சில வியாபாரிகள் தற்போதைய நிலை தொடர்ந்தால் குறிப்பிட்ட வகை அரிசிகளின் சில்லறை விலை ஒரு கிலோவுக்கு ரூ.100ஐ நெருங்கக்கூடும் அல்லது சில இடங்களில் அதனைத் தாண்டக்கூடும் என கணிப்பதாக கூறப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விலை கணிப்பு அனைத்து அரிசி வகைகளுக்கும் பொருந்தும் என்று உறுதியாக கூற முடியாது.
அரிசி மட்டுமின்றி பருப்பு வகைகள் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் போன்ற அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலையிலும் உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் எண்ணெயின் விலை லிட்டருக்கு சுமார் ரூ.20 வரை அதிகரித்துள்ளதாக விற்பனையாளர்கள் கூறுகின்றனர். இதனால் ஏற்கனவே குடும்ப செலவுகளை சமாளித்து வரும் நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு கூடுதல் சுமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
பருப்பு வகைகளின் விலையும் கிலோவுக்கு சுமார் ரூ.10 வரை அதிகரித்துள்ளதாக தகவல் வெளியாகியுள்ளது. அன்றாட சமையலில் பருப்பு முக்கிய இடம் வகிப்பதால், இதன் விலை உயர்வு நேரடியாக குடும்பங்களின் சமையல் செலவில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பாக அதிக அளவில் உணவுப் பொருட்களை வாங்கும் குடும்பங்கள் விலை உயர்வை அதிகமாக எதிர்கொள்ள வேண்டிய நிலை ஏற்படலாம்.
இதேபோல் சீரகத்தின் விலையும் கிலோவுக்கு சுமார் ரூ.50 வரை உயர்ந்துள்ளதாக வணிகர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் சிறிய அளவிலான பொருட்களிலும் விலை உயர்வு ஏற்படுவதால் மொத்த குடும்ப செலவில் கூடுதல் தாக்கம் ஏற்படுகிறது.
அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை உயர்வுக்கு பல்வேறு காரணிகள் இருக்கலாம். விவசாய விளைச்சல், பருவநிலை மாற்றம், சந்தை வரத்து, நெல் மற்றும் பிற மூலப்பொருட்களின் கையிருப்பு, போக்குவரத்து செலவு, மொத்த விற்பனை விலை மற்றும் தேவை ஆகியவை உணவுப் பொருட்களின் விலையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
காய்கறிகளின் விலையும் சில பகுதிகளில் அதிகரித்து வருவதாக பொதுமக்கள் தெரிவிக்கின்றனர். அரிசி, பருப்பு, எண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகள் என பல்வேறு அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை ஒரே நேரத்தில் அதிகரிக்கும் போது குடும்பங்களின் மாதாந்திர பட்ஜெட்டில் கூடுதல் அழுத்தம் ஏற்படுகிறது.
பண்டிகை காலங்களில் உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிப்பதால் விலையை கண்காணிப்பது முக்கியமாகிறது. விலை உயர்வு செயற்கையாக ஏற்படுத்தப்படுகிறதா, போதிய கையிருப்பு உள்ளதா, மொத்த மற்றும் சில்லறை விலைகளுக்கு இடையே அதிக வேறுபாடு உள்ளதா என்பதையும் சம்பந்தப்பட்ட துறை அதிகாரிகள் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.
அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை தொடர்ந்து உயர்ந்தால் பொதுமக்களின் அன்றாட வாழ்க்கை செலவில் அதன் தாக்கம் அதிகரிக்கும். எனவே அரிசி உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்களின் விலை நிலவரத்தை அரசு கண்காணித்து, தேவையான நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும் என்ற எதிர்பார்ப்பு பொதுமக்களிடையே நிலவுகிறது.
தற்போதைய தகவல்களின் அடிப்படையில் அரிசி விலை உயர்வு குறித்து சந்தை நிலவரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது அவசியமாகிறது. குறிப்பாக தீபாவளி காலத்துக்கு முன்பாக நெல் வரத்து, அரிசி கையிருப்பு மற்றும் சில்லறை விலை ஆகியவற்றில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் பொதுமக்களுக்கு முக்கியமானதாக இருக்கும். விலை உயர்வு குறித்த அதிகாரப்பூர்வ தரவுகள் மற்றும் சந்தை நிலவரங்கள் வெளிவரும் நிலையில், அரிசியின் எதிர்கால விலை குறித்து மேலும் தெளிவான தகவல்கள் கிடைக்கக்கூடும்.
