தமிழகத்தில் தெருவோரமாகவும், சிறிய கடைகளிலும் இடியாப்பம் தயாரித்து விற்பனை செய்பவர்கள் இனி உணவு பாதுகாப்புத் துறையின் உரிமம் பெறுவது கட்டாயமாக்கப்பட்டுள்ளது. பொதுமக்களின் உடல்நல பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும் நோக்கில் இந்த உத்தரவு வெளியிடப்பட்டுள்ளதாக தமிழக உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத் துறை தெரிவித்துள்ளது.
உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் ஆணையத்தின் விதிமுறைகளின் அடிப்படையில், இடியாப்பம் தயாரிப்பு சுத்தமான சூழலில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் அரிசி மாவு, தண்ணீர் மற்றும் பிற மூலப்பொருட்கள் தரமானதாகவும், மாசுபாடற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும் என வழிகாட்டுதல்கள் வழங்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனை இடங்களில் சுகாதார நெறிமுறைகள் கடைப்பிடிக்கப்பட வேண்டும் என்றும் அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
இந்த உத்தரவின்படி, இடியாப்பம் தயாரித்து விற்பனை செய்பவர்கள் தங்கள் தொழிலை பதிவு செய்து, உணவு பாதுகாப்புத் துறையின் உரிமத்தை பெற்றுக்கொள்ள வேண்டும். உரிமம் பெறாமல் விற்பனை மேற்கொண்டால், சம்பந்தப்பட்டவர்கள் மீது சட்டப்படி நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், பெற்ற உரிமத்தை ஆண்டுக்கு ஒருமுறை கட்டாயமாக புதுப்பிக்க வேண்டும் என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
அதே நேரத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவானவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் உடல்நலக் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் இடியாப்பம் போன்ற வெளியில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்றும் உணவு பாதுகாப்புத் துறை அறிவுறுத்தியுள்ளது. சுத்தமற்ற முறையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உணவால் ஏற்படும் நோய்கள் மற்றும் தொற்றுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்பதையும் துறை எடுத்துரைத்துள்ளது.
இந்த நடவடிக்கை மூலம் தெருவோர உணவுகளின் தரத்தை உயர்த்துவதுடன், பொதுமக்களின் நலனை பாதுகாக்க முடியும் என அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர். அதே சமயம், சிறு வியாபாரிகள் விதிமுறைகளை பின்பற்றி செயல்பட்டால், அவர்களின் தொழிலுக்கும் பாதுகாப்பு கிடைக்கும் எனவும் கூறப்பட்டுள்ளது.
இந்த அறிவிப்பை தொடர்ந்து, மாவட்ட அளவில் ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்படவுள்ளன. விதிமுறைகளை மீறும் வியாபாரிகளுக்கு அபராதம், கடை மூடல் உள்ளிட்ட நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என உணவு பாதுகாப்புத் துறை தெரிவித்துள்ளது. பொதுமக்களும் உணவு பாதுகாப்பு உரிமம் பெற்ற கடைகளில் மட்டுமே உணவு வாங்கி பயன்படுத்த வேண்டும் என அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
