சிங்கப்பூரில் அரிசி விலை தொடர்ந்து உயர்ந்து வருவதால், அந்நாட்டின் பிரபலமான மலிவான ஹாக்கர் உணவுத் துறை பாதிக்கப்படும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. ஹாக்கர் மையங்கள் என்பது சிங்கப்பூரின் உணவு கலாச்சாரத்தின் முக்கிய அங்கமாகும். அங்கு குறைந்த விலையில் தரமான உணவு கிடைப்பது பொதுமக்களின் தினசரி வாழ்க்கையில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.
தற்போது உலகளாவிய விநியோக சங்கிலி சிக்கல்கள், இறக்குமதி செலவு உயர்வு மற்றும் வானிலை மாற்றங்கள் காரணமாக அரிசி விலை அதிகரித்து வருகிறது. இதன் நேரடி தாக்கம் சிங்கப்பூரின் சிறிய உணவகங்கள் மற்றும் தெரு உணவுக் கடைகளில் ஏற்படத் தொடங்கியுள்ளது.
பல ஹாக்கர் விற்பனையாளர்கள் தங்கள் உணவின் விலையை உயர்த்த வேண்டிய நிலைக்கு தள்ளப்பட்டுள்ளனர். ஆனால் விலையை அதிகரித்தால் வாடிக்கையாளர்கள் குறையக்கூடும் என்ற அச்சமும் அவர்களுக்கு உள்ளது. இதனால் அவர்களின் வருமானம் மற்றும் தொழில் நிலைத்தன்மை பாதிக்கப்படும் சூழ்நிலை உருவாகியுள்ளது.
சிங்கப்பூரில் ஹாக்கர் உணவு கலாச்சாரம் பல தசாப்தங்களாக மக்கள் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது. குறிப்பாக குறைந்த வருமானம் கொண்ட மக்களுக்கு இது மலிவான மற்றும் வசதியான உணவாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் அரிசி போன்ற அடிப்படை பொருட்களின் விலை உயர்வு இந்த அமைப்பையே சவாலுக்கு உள்ளாக்கியுள்ளது.
சில விற்பனையாளர்கள் 2008 காலத்திலிருந்து நிலையான விலையில் உணவு வழங்கி வந்ததாகவும், ஆனால் தற்போதைய பொருளாதார சூழ்நிலையில் அந்த நிலையை தொடர முடியாமல் இருப்பதாகவும் தெரிவிக்கின்றனர். இதனால் உணவின் தரம் அல்லது அளவு குறைக்க வேண்டிய நிலையும் உருவாகலாம் என கூறப்படுகிறது.
அரசாங்கம் இதற்கான தீர்வுகளை ஆராய்ந்து வருவதாகவும், இறக்குமதி செலவுகளை கட்டுப்படுத்தும் நடவடிக்கைகள் குறித்து பரிசீலனை நடைபெறுவதாகவும் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. மேலும், சிறிய வியாபாரிகளுக்கு உதவித்தொகை வழங்கும் திட்டங்களும் பரிசீலனையில் உள்ளதாக கூறப்படுகிறது.
பொருளாதார நிபுணர்கள், உலகளாவிய உணவு சந்தையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் நேரடியாக நகர உணவுக் கலாச்சாரத்தை பாதிக்கிறது என எச்சரிக்கின்றனர். குறிப்பாக அரிசி போன்ற அடிப்படை உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு, ஆசிய நாடுகளில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என அவர்கள் கூறுகின்றனர்.
மொத்தத்தில், சிங்கப்பூரில் அரிசி விலை உயர்வு காரணமாக ஹாக்கர் உணவுத் துறை முக்கிய சவால்களை எதிர்கொண்டு வருகிறது. இது பொதுமக்களின் தினசரி உணவுச் செலவிலும் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.